Platos tradicionales preparados con papa

2026-02-20 - 07:05

Leonardo Chamba H. La papa es un tubérculo que se originó hace unos ocho a diez mil años en la zona andina, específicamente en el altiplano de los actuales Perú y Bolivia, cerca del lago Titicaca. Fue el alimento base de la cultura Inca y se extendió desde Venezuela hasta Chile. Llegó a Europa con la conquista española en el siglo XVI. La FAO destaca a la papa como un ...