La cocina fusión del lojano Samuel Ortega Cartuchi

2026-02-13 - 08:07

Santiago Armijos Valdivieso A fines de diciembre de 2025 asistí a un evento gastronómico en el Hotel Sonesta, auspiciado por el Banco de Loja para promocionar su calendario institucional y promover el turismo local Esta cita alimenticia tuvo por propósito conocer una atrevida propuesta gastronómica del chef Samuel Ortega Cartuchi, nacido en Saraguro, en la localidad Las Lagunas, en la que varios platos tradicionales de ...